Пищевые добавки Е



Пищевые добавки ЕМногие пищевые E добавки известны как вредные ингредиенты. Большинство мам знают, что эти добавки содержится в обработанных или готовых продуктах и их лучше избегать. И нет никаких сомнений, что свежая домашняя пища для ребенка лучше, чем  упакованная с искусственными консервантами, красителями и ароматизаторами.

E  означает, что добавка была одобрена для использования в Европейском Союзе после испытания на безопасность. В самом деле, некоторые E добавки есть в природе  во фруктах и ​​овощах – например, аскорбиновая кислота или витамин С.

Что означают числа?

Вы не одиноки в том, что беспокоитесь о множестве номеров Е на упаковке продукта. E номера действительно используются по ряду различных причин, в том числе:

Как консервант

Консерванты дольше сохранить пищу свежей и безопасной. В обработанных пищевых продуктах это диоксид серы (E220), который останавливает рост плесени или бактерий, нитриты (E249) или нитраты (E252), используемые для сохранения бекона, ветчины и колбасы.

Антиоксиданты сохраняют пищу дольше и предотвращают окисление с кислородом жиров, масел и некоторых витаминов. Витамин С, известный также как аскорбиновая кислота или E300, является одним из наиболее распространенных антиоксидантов.

Для того чтобы пища хорошо выглядела

При обработке пищи ее цвет меняется. Для сохранения цвета в соусах и безалкогольных напитках  используют карамель (E150a) , а  куркумин (E100), извлеченный из корня куркумы, придает золотистый оттенок.

Чтобы сделать вкуснее

Для усиления вкуса используют глутамат натрия (Е621). Это наиболее распространенная и широко используемая добавка.

Для улучшения текстуры пищи

Стабилизаторы, эмульгаторы и загустители помогают смешивать ингредиенты, которые трудно совместить, например масло и вода. К ним относятся смола рожкового дерева  (E410), сделанные из бобов рожкового дерева, и пектин (Е440), который  содержится в яблоках и цитрусовых.

Для снижения калорий

Чтобы избегать использования сахара добавляют подсластители. Их используют в безалкогольных напитках, йогуртах и кондитерских изделиях для снижения калорийности продукта. К ним относятся аспартам (E951) и сахарин (E954).

Могут ли E добавки влиять на поведение ребенка?

Некоторые Е добавки ( красители) негативно влияют на поведение гиперактивных детей (СДВГ). Они используются в безалкогольных напитках, конфетах и мороженом. Это

Е122,E124,E110,Е104,E129,E102

Агентство по пищевым стандартам отмечает, что эти добавки могут быть причиной для беспокойства.

Каких добавок нужно избегать?

  • Глутамат натрия (MSG, Е621), усилитель вкуса и аромата, что не допускается в продуктах питания для младенцев и маленьких детей. Он может вызывать неблагоприятные аллергические реакции у некоторых больных бронхиальной астмой.
  • Бензоаты (E211, E212, E213, E214, E215, E216, E217, E218 и E219), которые используются в качестве консервантов.
  • Двуокись серы (E220) и другие сульфиты (E221, E222, E223, E224, E226, E227 и E228), которые используются в качестве консервантов в безалкогольных напитках, колбасах, котлетах, и сушеных фруктах и овощах. В редких случаях они могут вызвать приступы астмы.
  • Динатрия 5-рибонуклеотид (E635), используется в лапше быстрого приготовления и выпечке. Может вызывать кожную сыпь.
  • Каррагинан (E407), загуститель, который может вызывать рак. Другой загуститель, гуаровая камедь  (E412) может вызвать тошноту.
  • Глутамат калия однозамещенный (E622), усилитель вкуса и аромата, который может вызвать тошноту, рвоту и спазмы в животе.

Итак, если вы хотите уменьшить потребление вашим  малышом Е добавок, то читайте этикетки внимательно. Избегайте низкокалорийных продуктов  для детей, так как они обычно содержат подсластители вместо сахара.

Теперь приведу таблицу наиболее вредных пищевых добавок. Она составлена по материалам Центра независимой экологической экспертизы “КЕДР”.

Таблица пищевых Е добавок

Пищевая добавка


Вредное

действие

Пищевая добавка


Вредное

действие

Пищевая добавка


Вредное

действие

Пищевая добавка

Вредное

действие

Е 102
Е 103
Е 104
Е 105
Е 110
Е 111
Е 120
Е 121
Е 122
Е 123
Е 124
Е 125
Е 126
Е 127
Е 129
Е 130
Е 131
Е 141
Е 142
Е 150
Е 151
Е 152
Е 153
Е 154
Е 155
Е 160
Е 171
Е 173

О!
(З)
П
(З)
О!
(З)
О!
(З)
П
ОО!! (З)
О!
(З)
(З)
О!
О!
(З)
Р
П
Р
П
ВК
(З)
Р
РК, РД
О!
ВК
П
П

Е 180
Е 201
Е 210
Е 211
Е 212
Е 213
Е 214
Е 215
Е 216
Е 219
Е 220
Е 222
Е 223
Е 224
Е 228
Е 230
Е 231
Е 232
Е 233
Е 239
Е 240
Е 241
Е 242
Е 249
Е 250
Е 251
Е 252
Е 270

О!
О!
Р
Р
Р
Р
Р
Р
Р (З)
Р
О!
О!
О!
О!
О!
Р
ВК
ВК
О!
ВК
Р
П
О!
Р
РД
РД
Р
О!
д/детей

Е 280
Е 281
Е 282
Е 283
Е 310
Е 311
Е 312
Е 320
Е 321
Е 330
Е 338
Е 339
Е 340
Е 341
Е 343
Е 400
Е 401
Е 402
Е 403
Е 404
Е 405
Е 450
Е 451
Е 452
Е 453
Е 454
Е 461
Е 462

Р
Р
Р
Р
С
С
С
Х
Х
Р
РХ
РХ
РХ
РХ
РК
О!
О!
О!
О!
О!
О!
РХ
РХ
РХ
РХ
РХ
РХ
РХ

Е 463
Е 465
Е 466
Е 477
Е 501
Е 502
Е 503
Е 510
Е 513Е
Е 527
Е 620
Е 626
Е 627
Е 628
Е 629
Е 630
Е 631
Е 632
Е 633
Е 634
Е 635
Е 636
Е 637
Е 907
Е 951
Е 952
Е 954
Е 1105

РХ
РХ
РХ
П
О!
О!
О!
ОО!!
ОО!!
ОО!!
О!
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
О!
О!
С
ВК
(З)
Р
ВК

Условные обозначения вредных воздействий добавок:

О! — опасный
ОО!! — очень опасный
(З) — запрещенный
РК — вызывает кишечные расстройства
РД — нарушает артериальное давление
С — сыпь
Р — ракообразующий
РЖ — вызывает расстройство желудка
Х — холестерин
П — подозрительный
ВК — вреден для кожи

И еще одна таблица опасных Е добавок. Распечатайте их себе и ходите с ними в магазин.

Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, поделитесь ей на Twitter.Сделайте это с помощью кнопки, расположенной ниже. Спасибо!

Здесь Вы можете написать свое мнение

Оставить комментарий




ВИДЕО КАНАЛ ДЛЯ ДЕТЕЙ

Подписка на рассылки блога

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Подпишись на новости блога по RSS


Подпишись на новости блога по e-mail

Введите ваш email: